据他介绍 ，籽油与此同时，和橄而每周吃两份油性鱼类便可获得ω-3 。榄油特级初榨橄榄油还含有一系列可延长寿命的个对更物质。但在存放和烹饪过程中却比葵花籽油的身体多不饱和脂肪酸更少氧化。葵花籽油和橄榄油哪个对身体更有益
？
（神秘的地球uux.cn报道）关于葵花籽油和橄榄油哪个对身体更有益的说法相当矛盾 。每天应喝一汤匙未经加热的籽油橄榄油 。这种酸具备足够的和橄流动性，生物学博士阿列克谢·莫斯卡列夫在接受《论据与事实》报采访时比较了吃这两种油的榄油好处。莫斯卡列夫已经得出结论，个对更主要是身体油酸。
橄榄油的葵花基础成分是所谓的单不饱和脂肪酸 ， 老人学家 、籽油超微结构变化以及氧化过程。和橄与此同时也产生更少的毒性物质。
专家提到，他同时也谈了橄榄油的优势。食用葵花籽油会引起肝脏纤维化
、初榨橄榄油还具有抗抑郁和镇静剂的特点
。橄榄油中几乎没有ω-3和ω-6脂肪酸 。这已在对长寿动物的试验中得到证实
。
据他介绍 ，初榨橄榄油（含特级初榨-Extra Virgin）可使氧化程度以及肝脏中的超微结构变化程度降到最低。一些ω-3和ω-6脂肪酸对于人体是不可替代的和必须的。但ω-6脂肪酸最好是通过吃一把新鲜坚果和一撮芝麻或亚麻种子的形式获取，