因此排泄物样本保持良好状态。奥地研究4个来自不同时代的人类盐矿样本发现采盐工早在2,700年前已懂得品尝蓝芝士和饮啤酒 
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研究人员分析了一个青铜器时代、排泄坦言没想过人类数千年前已懂得发酵 。物研两个铁器时代和一个18世纪的究显酒人体排泄物样本，发现其中一个2,示年700年前的样本含有罗克福尔青霉菌和酿酒酵母 ，但排泄物样本中提供了首项人类在欧洲大陆饮啤酒的前采分子证据。虽然此前就有记载和考古证据显示，盐工已懂是得品用于制作食物的两种真菌。由于盐矿温度维持摄氏8度和盐堆高度集中，尝蓝领导研究的和啤意大利学者迈克斯纳（Frank Mixner）对结果感意外，
另外，奥地详细研究已发表在科学期刊《当代生物学》。镇发芝士成为欧洲大陆迄今最早食用芝士的人类证据 。他们有饮用酒品的习惯 ，逾3,000年前是盛产盐的重镇 。
奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：奥地利阿尔卑斯山脉小镇哈尔施塔特（Hallstatt）是联合国教科文组织认定的世界遗产，有生物学团队周三（13日）发表报告，